Brownies directos de la patisserie de Lala!

A pedido del público, por demanda popular, por voto concensuado, aprobación unánime, dieces por todos lados y muchos "ñam", "yum" y "qué rico" copio y pego la receta que Lala me envió para hacer en casa sus megabrownies!



Y como diría Blanca Cotta...GLUP!



-Brownies Lala-

Ingredientes:

4 huevos
2 tazas de azúcar
2 tazas de harina
1 c de royal
1 pizca de sal
170 gr de manteca (que esté en estado "pomada"...saquenla un buen rato antes y dejenla estar)
120 gr de chocolate aguila "rosita" (yo use 2 tabletas...ultra potente!)
100 gr de nueces



Preparado:


Recalienten el horno a 180 grados. No pasen de maximo a minimo, el calor tiene que ser constante. Esto por un lapso de 15 minutos antes de meter la preparacion.

Derretir a baño maría la manteca con el chocolate.

Batir los huevos con el azúcar hasta lograr el punto letra y agregarle un poco de esencia de vainilla. Cuando esté todo unido no batido agregar la mezcla de chocolate con manteca.

Por ultimo mezclar la harina con la sal y el royal y agregarlo con un cernidor de a tandas, si gustan agregar las nueces.Llevar al horno precalentado y dejar hasta que se forme una costra arriba y húmedos a dentro 35 min no más.

Si tienen dudas hagan la prueba de meter un palillo y ver que no salga manchado de chocolate (pero solo despues de 35-40 minutos sino se apelmazan.

Y voilá, brownies directos de la patisserie de Lala!

Qu'est-ce que c'est?

Baño María:No es bañar a alguien llamado María sino una tecnica que se usa, en este caso, para derretir el chocolate. Se coloca una olla con agua hirviendo y un recipiente (los hay especiales para esto) encima donde va la preparación. IMPORTANTE: Que el agua no toque el recipiente de la preparacion...el chocolate es dificil de manejar y puede quemarse asi que pongan el fuego en minimo. Traten de no tardar mucho con las otras preparaciones porque sino se seca el choco y es un bardo.

Punto Letra: Batir como un condenado/a el huevo y el azucar hasta lograr que la mezcla deje un rastro al dejarla caer sobre la misma mezcla. O sea, agarren lo que sea que esten usando para batir, levanten un poco de preparación y dejenla caer sobre esta misma. Si queda por unos segundos la marca de lo que cayó, lograron el objetivo!

Cernidor: A.k.a. "colador". Sirve para tamizar la harina para que ésta quede mas liviana y no apelmaze la preparación.